UNE RENAISSANCE GOURMANDE ET PATRIMONIALE

Suite à l'appel à projet lancé par la Mairie d'Asnières-sur-Seine pour réhabiliter son patrimoine municipal et revitalisation du quartier, Les Panières ouvrent un lieu de vie dédié à la culture et au divertissement autour d'un food court dans l'ancienne halle de marché couvert, la Halle Flachat. Érigée en 1898, le marché est nommé en hommage à Eugène Flachat (1802-1873) ingénieur ferroviaire ayant conçu le pont d'Asnières-sur-Seine franchissant la Seine.

La structure autoportante est composée de seize poteaux intérieurs aux entraxes réguliers et symétriques formant un lanterneau central de 200m² avec une hauteur sous plafond impressionnante de plus de 10m. Les poteaux sont surmontés d'une charpente rivetée, typique du système Eiffel. Le remplissage des murs est en briques bicolores au motif de losanges.

Dans une logique d'urbanisme transitoire, ce projet se conçoit comme une véritable « Place du Village » offrant un espace unique et convivial, résolument tourné vers l'avenir. L'ambition du projet repose sur la capacité du bâti à adapter son nouvel usage contemporain de food court. L'enveloppe est entièrement restaurée et étanchéifiée, les modénatures et les menuiseries remises à neuf. Les ornements autrefois défoncés dans la partie pleine des écoinçons se retrouvent en relief, visibles depuis la rue. La halle bénéficie désormais d'une grande luminosité via l'ouverture des deux tympans, permettant d'apercevoir pleinement le ciel et de ventiler naturellement par des ailettes mobiles. Deux baies vitrées se sont créées dans la continuité des circulations intérieures et prolongent le regard vers le square et la terrasse.

L'aménagement intérieur a la volonté de s’inscrire dans le volume global, en organisant les éléments symétriquement et dissociés de l'existant afin d’assurer une flexibilité dans l'utilisation future des espaces et conserver les qualités intrinsèques du bâti. La conception générale s’établit de façon à magnifier l'harmonie manifeste du bâtiment, en plaçant les espaces servants et techniques sur les côtés périphériques et laissant libre la contemplation de la triple hauteur centrale pour la salle de restauration et le bar. Les quatre corners largement ouverts sur la salle, font de la cuisine un vrai spectacle scénographié par les éclairages et la disposition des éléments de préparations culinaires et de cuissons.

La colorimétrie originelle est conservée, tons de rouge à l'extérieur, bleus pour la charpente intérieure et la nouvelle serrurerie. Le rapport à la matière brute est prégnant au sein du projet, la rugosité des parpaings se met en retrait, à l'arrière à la finesse de la structure en fonte. L'énergie du lieu est dominée par l'aspect domestique notamment la disposition du mobilier et l’utilisation de vaisselle issus du réemploi.